Ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową: Prosty przepis na aromatyczną przekąskę

Ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową: Prosty przepis na aromatyczną przekąskę

Ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową to idealna propozycja dla osób, które lubią połączenie delikatnie orzechowego smaku sezamu z orzeźwiającym aromatem pomarańczy. Te ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i doskonale sprawdzą się zarówno jako codzienna przekąska, jak i dodatek do kawy lub herbaty. Są chrupiące, pachnące i długo zachowują świeżość, co sprawia, że chętnie sięgniesz po nie więcej niż raz.

W tym artykule znajdziesz przepis na te pyszne ciasteczka, poznasz techniki ich przygotowania oraz różne wskazówki, jak wzbogacić ich smak.

Dlaczego sezam i skórka pomarańczowa?

Sezam i skórka pomarańczowa tworzą harmonijne połączenie smakowe, które jest zarówno subtelne, jak i wyraziste. Sezam nadaje ciasteczkom delikatny, lekko orzechowy smak i chrupkość, a skórka pomarańczowa dodaje im świeżości i aromatu. Oba składniki mają także wartości odżywcze – sezam dostarcza zdrowych tłuszczy i błonnika, a pomarańcza witaminę C i antyoksydanty.

Składniki na ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową

Aby przygotować te pyszne ciasteczka, potrzebujesz kilku prostych składników:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)
• 80 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka sezamu (oraz dodatkowy sezam do posypania)
• 1 łyżka świeżej skórki pomarańczowej (z ekologicznej pomarańczy)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Krok po kroku: Jak przygotować ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową

1. Przygotowanie składników

Zacznij od starcia skórki z pomarańczy. Upewnij się, że pomarańcza jest dobrze umyta, zwłaszcza jeśli jest woskowana. Skórka powinna być drobno starta, aby równomiernie rozprowadzić się w cieście i dodać ciasteczkom intensywny cytrusowy aromat.

2. Wymieszanie składników suchych

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sezam i szczyptę soli. Te składniki stanowią suchą bazę ciasteczek i pozwalają na równomierne rozprowadzenie sezamu oraz proszku do pieczenia.

3. Dodanie masła i skórki pomarańczowej

Dodaj do mieszanki pokrojone w kostkę masło oraz startą skórkę pomarańczową. Za pomocą palców lub widelca rozdrabniaj masło w mące, aż uzyskasz konsystencję przypominającą kruszonkę. Skórka pomarańczowa połączy się z masłem i mąką, nadając ciastu aromat pomarańczy.

4. Dodanie jajka i formowanie ciasta

Wbij jajko do miski i delikatnie wymieszaj, aż ciasto zacznie się formować w kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Następnie owiń ciasto w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut. Dzięki temu ciasteczka zachowają swój kształt podczas pieczenia.

5. Formowanie ciasteczek

Po schłodzeniu ciasta rozwałkuj je na grubość około 5 mm na lekko obsypanej mąką powierzchni. Wytnij ciasteczka w dowolnym kształcie, np. za pomocą okrągłej foremki, a następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp wierzch ciasteczek dodatkowym sezamem, lekko dociskając, aby nasiona przyległy do ciasta.

6. Pieczenie ciasteczek

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i piecz ciasteczka przez około 12-15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasteczek i mocy piekarnika, więc warto obserwować, aby nie przypalić sezamu.

7. Studzenie i przechowywanie

Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową najlepiej smakują, gdy są chrupiące i pełne aromatu.

Wskazówki i wariacje przepisu

1. Miód zamiast cukru: Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały bardziej delikatną słodycz, możesz zastąpić część cukru miodem. Miód dodaje również przyjemnego aromatu, który doskonale komponuje się z pomarańczą.

2. Orzechy dla dodatkowego smaku: Do ciasta można dodać drobno posiekane orzechy włoskie lub migdały, co wzbogaci smak i strukturę ciasteczek.

3. Inne przyprawy: Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do ciasta szczyptę cynamonu lub kardamonu. Te przyprawy dobrze współgrają zarówno z sezamem, jak i z pomarańczą.

4. Opcja bezglutenowa: Jeśli unikasz glutenu, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki pszennej. Ciasteczka mogą nieco zmienić teksturę, ale nadal będą smaczne.

5. Kształty ciasteczek: Wycinaj ciasteczka w różnych kształtach – np. serca lub gwiazdki – aby nadać im bardziej dekoracyjny wygląd, idealny na różne okazje.

Jak serwować ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową?

1. Z herbatą lub kawą: Te ciasteczka idealnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy. Ich delikatny smak i chrupkość będą doskonałym dodatkiem do każdego napoju.

2. Z mlekiem: Ciasteczka smakują równie dobrze podane z ciepłym mlekiem, szczególnie dla dzieci.

3. Jako prezent: Zapakuj ciasteczka w dekoracyjną puszkę lub słoik – będą idealnym, domowym upominkiem dla rodziny i przyjaciół.

Przechowywanie ciasteczek

Aby ciasteczka długo zachowały swoją świeżość i chrupkość, przechowuj je w szczelnym pojemniku w suchym miejscu. W ten sposób pozostaną świeże nawet przez tydzień. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, możesz zamrozić surowe ciasto i piec ciasteczka na świeżo, kiedy tylko masz na nie ochotę.

Podsumowanie: Ciasteczka pełne smaku i aromatu

Ciasteczka z sezamem i skórką pomarańczową to wspaniała propozycja dla tych, którzy cenią sobie domowe, aromatyczne wypieki. Ich wyjątkowy smak i prostota wykonania sprawiają, że są idealne zarówno na codzienne przekąski, jak i na specjalne okazje. Połączenie chrupiącego sezamu i świeżego aromatu pomarańczy z pewnością zachwyci każdego miłośnika ciasteczek.

Przygotuj ten przepis już dziś i delektuj się pysznymi, domowymi ciasteczkami, które zawsze będą ciepłym akcentem w Twojej kuchni!