Tykvenii clătite cu glazură de mere

Introducere

Toamna este sezonul în care bucătăria capătă noi culori și arome, iar dovleacul și merele devin ingredientele principale ale multor preparate. Una dintre cele mai delicioase și ușor de pregătit rețete este cea de clătite de dovleac cu glazură de mere. Această combinație aduce un gust cald și reconfortant, perfect pentru diminețile răcoroase sau serile petrecute cu familia.

Ingrediente

Pentru clătite:

• 250 g piure de dovleac (poate fi făcut din dovleac copt sau fiert)
• 2 ouă
• 200 ml lapte
• 150 g făină
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță scorțișoară
• Un praf de sare
• 2 linguri ulei vegetal (pentru prăjit)

Pentru glazură:

• 2 mere mari, decojite și tăiate cubulețe
• 50 g zahăr brun
• 50 g unt
• 1 linguriță scorțișoară
• 50 ml suc de mere

Mod de preparare

Prepararea piureului de dovleac

1. Dacă nu ai piure de dovleac, taie dovleacul în felii mari și coace-l la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.
2. După ce dovleacul este moale, lasă-l să se răcească și pasează-l cu un blender sau cu o furculiță.

Prepararea aluatului pentru clătite

1. Într-un bol mare, combină ouăle și zahărul brun și amestecă până devin spumoase.
2. Adaugă piureul de dovleac și laptele, mixând ușor până la omogenizare.
3. Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea.
4. Adaugă treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.

Gătirea clătitelor

1. Încălzește o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o ușor cu puțin ulei vegetal.
2. Toarnă câte o lingură mare de aluat în tigaie și întinde-l ușor pentru a forma clătite rotunde.
3. Prăjește fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
4. Scoate clătitele pe o farfurie și acoperă-le pentru a le păstra calde.

Prepararea glazurii de mere

1. Într-o tigaie mică, topește untul pe foc mediu.
2. Adaugă cubulețele de mere și zahărul brun, amestecând continuu.
3. Presară scorțișoara și toarnă sucul de mere peste compoziție.
4. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când merele devin moi și sosul se îngroașă.

Servirea

Aranjează clătitele una peste alta pe un platou și toarnă deasupra glazura caldă de mere. Pentru un plus de decor și savoare, poți presăra nuci mărunțite sau semințe de dovleac.

Sfaturi și variații

1. Alternativa fără lactate: Dacă preferi o variantă fără lactate, poți înlocui laptele cu lapte vegetal (de migdale sau de ovăz) și untul din glazură cu margarină.
2. Adaugă un topping: Încearcă să completezi clătitele cu o lingură de iaurt natural sau cu un praf de zahăr pudră.
3. Variante de fructe: Poți înlocui merele cu pere pentru o glazură cu o aromă ușor diferită, dar la fel de delicioasă.

Concluzie

Rețeta de clătite de dovleac cu glazură de mere este un deliciu simplu, care îmbină textura moale a clătitelor cu dulceața și aroma intensă a glazurii. Această rețetă este perfectă pentru a celebra toamna și ingredientele sale minunate. Pregătește-le pentru familie sau prieteni și bucură-te de zâmbetele aduse de acest desert minunat!